彌（わたる）なら、入手の難しい食材でも全国の網元や漁協等の協力を受け、独自のネットワーク網を駆使して調達できます。 築地でも年間を通してほとんど入ってこない魚介類は少なくありません。 「襟裳沖のおひょう」「積丹沖の生ホッケ」「釧路沖のブドウエビ」「伊豆戸田の高足ガニ」「福井越前港のメッキダイ」「福井県三方町の地アマダイ」「八重山諸島のシャコ貝・シマダコ」等々です。 お客様のニーズに対応できる２４時間体制・自社配送システム（東京都近郊） お客様からのご注文は、２４時間いつでもOK。都内なら自社スタッフが直接お届けします。 地方への配送も提携業者のクール便で翌日には発送が可能です。 お客様の緊急な事情により、時には京都や軽井沢方面への当社便による当日配送、宮城石巻産の特殊サイズの真ガキの独自調達、香川県観音寺での殻付きトリ貝の独自調達、 等、フットワークが必要とされるご要望にも柔軟に対応させていただいた実績があります。 最高の食材を一流のお客様のもとへ。 都内の著名レストランやホテル、主要都市の著名飲食店やホテル、仲買にいたるまで、彌は皆様の高い次元のご要望に日々お応えし続けております。 お客様の新規メニュー構成のご検討の際に、時には料理の根幹部分への当社なりの考えを提案させていただくこともございます。 ご要望に応じて、単なる納品卸会社にとどまらない幅広い食材コンサルティングをご提供いたします。 ２０年間、全てはお客様のために。 ● 眠らない都市「東京」の生活スタイルに対応可能な２４時間フルタイムの営業体制。 ● お客様からのご注文、お問い合わせにほぼリアルタイムで対応します。 ● 急な追加注文への対応、急なお問い合わせにも迅速にお応えします。 ● 毎日午後１１時半頃から、築地のセリ場で情報収集を行います。 ● 毎日午前３時前後から、地方の市場の動向を把握しています。