日本海の本アラは、脂のりが素晴らしい。身は非常に引き締まっており、上品な脂と強い旨みを感じられます高級食材。九州では「クエ」を「アラ」と呼ぶが、こちらでいう「アラ」は「本アラ」を指す。
産地：石川県能登
